Peix fresc que encara salta. Peix salvatge adobat amb la sal granada de la marina quan s’evapora. Peix regat amb l’oli verge dels nostres olivers, amanit amb herbetes, a la brasa o cuinat al forn. Peix i carn de ramat de pastura lenta. Una taula ben parada amb amanides fantasioses, refrescants.

Cuina d’amor primitiu adreçada als sentits del nas, la boca i el pensament.